Gastronomía
La cocina búlgara es muy variada en sabores y especies. Tiene influencia árabe y la de la región balcánica. Se cocina mucha carne, las sopas son variadas y abundan las ensaladas. ¡Aquellos que visitan Bulgaria quedan impresionados por las deliciosos que prueban aquí y nunca se quedan con hambre!
Entrantes o primeros
Menú lleno de sopas y ensaladas
Los primeros platos o entrantes los actores principales son las ensaladas y sopas. Dependiendo de la época del año, se preparan unas u otras. También se debe considerar la estacionalidad de los ingredientes y productos que se utilizan.
Sopa de tripa "Shkembe"
Ensalada "Shopska"
Huevos "Panagiurski"
Sopa fría "Tarator"
Kapama
Giuvech
Pimiento relleno
Sarmi
Platos principales
Variación amplia de opciones a tu disposición
En los platos principales hay mucho estofado y parrilla. Muchos de los platos llevan algún tipo de producto animal, pero también hay gran variedad para los amantes de lo vegetal. El menú es amplio y así que sé valiente y prueba todo lo que puedas.
Postres
Aquí los platos suelen ser más comunes
Los dulces o postres en general son muy vistos también en otros puntos de Europa o Asía. Se puede ver mucho el Arroz con leche y la Tarta de Queso entre otros. Aún así, aquí hay dos propuestas que no están nada mal y son muy relacionados con la cocina búlgara.
Yogurt curado con fruta
Tikvenik
Mekitsi de la abuela
Salsa Liutenitsa
Popara de la abuela
Banitsa
Otros
Salsas, platos de pueblo y demás
La cocina búlgara también tiene algunos platos más específicos y más caseros. Muchos de ellos no los podrán ver o pedir en un restaurante, pero con un poco más de búsqueda podéis encontrar algún local o alguien quien os pueda preparar algunos de los platos mencionados.
Muy pronto
Estamos trabajando en crear un contenido más detallado sobre la cocina búlgara. Estará disponible muy pronto con la siguiente con los siguientes apartados
Recetas escritas
Cada plato tendrá su descripción con los ingredientes que lleva, cuando se suele cocinar y su proceso de elaboración.
Video recetas
Para facilitar al máximo aquellos que quieren cocinar en casa vamos a crear videos con los que va a ser aun más fácil preparar un plato búlgaro.
Mapa gastronómico
Como en cualquier otro país, en Bulgaria hay regiones que tienen sus platos más típicos. Este mapa te va a ayudar a encontrar el lugar de cada plato.
Eventos gastronómicos
A lo largo del año se realizan ferias de comida muy interesantes alrededor del país. Las siguientes son unas de las más importantes. Son muchos y así que aprovecha y si estás en Bulgaria por estas fechas, no lo dudes.