Трифон Зарезен

Трифоновден или Трифон Зарезан е празник, свързан с винопроизводителя, винаря, и градинаря. Мъжете по света подаряват цветя или любовни писма, но в България Трифон Зарезан е много стара традиция, в която се отдава значение на любовта към виното.

По традиция стопанката става рано сутрин и замесва и пече питка, украсена с лозови листа. Освен това ястие трябва да се приготви и пиле, пълнено с ориз. Слага всичко заедно с чаша вино в нова вълнена торба и с това изпраща мъжа си на лозята. Там той отрязва три пръчки от три различни корена и междувременно „казва“ сладки думи на лозето, за да се получи хубаво вино. Използваният метод е един и същ в почти цялата страна. Прави венец от пръчките и украсява шапката си, а корените полива с донесеното вино, светена вода и поръсена с пепел, запазена от Бъдни вечер: този ритуал се нарича „запускане“.

След това всички се събират и избират „царя на лозята“, който често е най-щедрият и уважаван човек в селото или този, чиито лозя се радват на благоприятен климат и плодородие. Веднъж избран, той се увенчава с корона от здравец, чемшир и млади филизи, ритуал, който отново ни напомня за древния тракийски бог Дионис.

Този празник се празнува в цяла България и за да бъде изживяването ви по-пълно, препоръчваме да посетите някоя от многото винарни, разпръснати из цялата страна. Кой светец ще изберете, ако сте в България следващия 14 февруари? Това е въпрос, който зависи от предпочитанията на всеки, но каквото и да е, пийте с любов.

Аплодисменти!