Кисело мляко

Ако има нещо, с което българите са особено горди, част от далечна и историческа история, това е традиционната и повлияна гастрономия. Благодарение на географското си положение България винаги е между Европа и Азия, предлагайки голямо кулинарно разнообразие в тази малка балканска страна. Но един продукт се откроява, който заема много специално място в сърцата на българите и това е киселото мляко.
Българското кисело мляко или Кисело мляко, както го наричат ​​българите, присъства в националните рецепти и е един от най-консумираните продукти годишно в цялата страна, сочат данните на Националната агенция за статистика и потребление.
Самото кисело мляко има много полезни качества за човешкия организъм.
През 1905 г. български студент по медицина в Швейцария на име Стамен Григоров открива чувствителната ферментационна бактерия след изследване на микрофлората на българското кисело мляко. Тази бактерия, която е причинител на оригиналното кисело мляко, носи името bacillus bulgaricus, въпреки че днес е международно известна сред научната общност като Lactobacillus bulgaricus.

В същото време Нобеловият лауреат по медицина Илия Мечников, който е работил в института Пастьор в Париж, губи препратката към младия доктор Григоров и неговите изследвания върху киселото мляко, за да отговори на въпроса защо българските селяни са имали по-висока дълголетие. от средните за Европа по това време, условията на живот, в които са живели. Така през 1908 г. Dr. Мечников публикува теории, според които продължителността на живота се дължи на високата консумация на кисело мляко сред българите и по-точно на бактериите, които се съдържат в него. Мечников стига до извода, че бактерията Lactobacillus bulgaricus, както показва името й, може да се произвежда само в България и в някои райони в близост до Балканския полуостров, климатичните условия на част от континента на континента на континента на континента. Всъщност в други климатични условия бактериите могат да загубят своите качества, да се изродят и дори да умрат.
Така той имаше превъзходството на дядо в киселото мляко и светът е в България, в родното място на биолога Стамен Григоров, което се намира в село Студен извор, Софийско.

През последните години ефектът върху здравето достигна Азия, чувствам се много оценен в Япония, където придобихме техните патенти. Интересното е, че Япония произвежда и разпространява българско кисело мляко не само на национално ниво, но изнася и за други страни от азиатския континент като Китай, Сингапур или Тайланд.
Нека се съмняваме обаче, че българското кисело мляко може да се наслади по същия начин на азиатския континент, както и в сърцето на Балканите, придружено с богата банка или просто с малко сладко. И тъй като сте тук, възползвайте се от това!